2022/05/30
野生動物にがんが少ないのはなぜか？
野生動物にがんが少ないのはなぜか？ T. A. Albuquerqueら（Thales A. Albuquerque, et al., “From humans to hydra: patterns of […]
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2021/02/10
有機栽培のエッセンスを取り入れた 「e-スーパー健康野菜」
１ 有機栽培のエッセンス 前回、有機栽培がうまくいくケースは、比較的寒冷な地域で、土の中の有機物が徐々に分解する場合であることを話した。これを有機栽培のエッセンスと呼ぶ。有機栽培がうまくいくケースをどのように見分けたら […]
2021/02/10
有機栽培とは何か？
１有機野菜はおいしいか 有機野菜は割高だけどもおいしい、という声はよく聞く。また、有機野菜は農家が自然の生態系を大切にして栽培した野菜であるから、そのような農家を積極的に支援したい、という声もよく聞く。ところが、一方で […]
2020/10/26
心臓病・脳卒中・アルツハイマーと葉酸
京都府立大学名誉教授 竹葉 剛 葉酸とは 生体内での生合成系において、炭素1個（メチル基、メチレン基などのC1ユニット）を付加する際に働く補酵素で、水溶性ビタミンB群（B9）に属する。グルタミン酸、パラアミノ安息香酸、プ […]
2020/10/26
がんの予防について
京都府立大学名誉教授 竹葉 剛 がんの原因 1.がんを引き起こす原因は活性酸素である 日本人の2人に1人はがんに罹り、3人に1人はがんで死ぬという。医者は、がんは誰もが罹りうる病気であって、がんに罹らないようにするには生 […]
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